Почему зубная паста мешает наслаждаться сладким?

Многие удивляются, почему сладкий апельсиновый сок кажется горьким после чистки зубов. По мнению экспертов из Американского химического общества в Вашингтоне, это связано с определенным химическим веществом, известным как лаурилсульфат натрия (SLS), который обычно встречается в зубной пасте.

Это очищающее вещество подавляет сладкие вкусовые рецепторы на языке и разрушает соединения, предназначенные для подавления горьких ощущений. Чтобы обнаружить это, специалистам потребовалось провести химический анализ, передает портал Healthvesti.

Ученые отмечают, что типичный человеческий рот имеет более 10 тыс вкусовых рецепторов, которые предназначены для обнаружения пять различных типов вкуса – сладкого, кислого, горького, соленого и умами.

Зубная паста имеет четыре основных ингредиента, которые придают ей типичную консистенцию: вода в качестве основы, абразивы для борьбы с зубным налетом, фториды для предотвращения кариеса и очищающее вещество, помогающее пасте мылиться и пузыриться. Наиболее часто используемым очищающим веществом в пасте является лаурилсульфат натрия (SLS), который уже был известен своим странным влиянием на способность языка ощущать вкус.

Теперь же новое исследование американских ученых показало, что SLS подавляет рецепторы во рту, ответственные за восприятие сладкого вкуса. Также он разрушает соединения во рту, называемые фосфолипидами, которые предназначены для подавления горьких вкусовых рецепторов. В связи с этим горьким молекулам проще достичь вкусовых рецепторов в ротовой полости. Именно поэтому апельсиновый сок, употребляемый сразу после чистки зубов, имеет горький вкус.

По инф. rosbalt.ru

Европейской части России предстоит пережить аномальную жару

В ближайшее время большая часть европейской территории России столкнется с экстремально высокими температурами. Такое предупреждение сделал Роман Вильфанд, научный руководитель Гидрометцентра.

Заглядывая на пять лет вперед: какие профессии будут востребованы?

По словам руководителя учебно-методического отдела IT-колледжа MAXITET Елены Провозен, некоторым специальностям лучше учиться уже сейчас. Об этом она рассказала RT.

Шокирующая правда от медика: «вывод шлаков из организма» — это миф

Выведение так называемых шлаков и токсинов из организма — не более чем миф. Об этом заявил врач, автор канала «Злой доктор Филатов».

Что нового говорит наука о правильной чистке зубов?

Гражданам дали советы по поддержанию гигиены полости рта. Стало известно, сколько раз в день нужно чистить зубы и какие щетки и пасту лучше использовать.

Какое время для тренировок — лучшее? Мнение эндокринолога

По мнению эндокринолога Зухры Павловой, утренние тренировки приносят больше пользы, чем вечерние. Она рекомендовала заниматься спортом в течение часа-двух после пробуждения или в дневное время.