Назван способ сделать жареную пищу более здоровой

Жареные блюда вредны для здоровья и фигуры — их готовят на растительном или сливочном масле, при сильном нагреве которого образуются канцерогены, отмечают ученые.

Они советуют по возможности исключить жареную еду из рациона. Однако для тех, кто не может от нее отказаться, есть выход, пишет портал Belnovosti.by со ссылкой на специалистов.

Они предлагают вместо масел использовать для жарки еды бульон, в том числе овощной. Так, его следует добавить на сковороду перед тем как приступить к термической обработке блюда. Утверждается, что содержание жира в отваре низкое, но этого достаточно для нормального обжаривания.