Чёрный кофе, горький шоколад и психостимуляция |
| По инф. СМИ |
|
Ученые американской Northwestern Medicine выяснили, почему любители черного кофе, как правило, предпочитают более горький темный шоколад. И дело вовсе не в любви к горьковатому вкусу, пишет издание Сибирского отделения РАН .
Ученые проверили данные 126 тыс. человек из биобанка Великобритании (UK Biobank) и двух групп медсестер и медработников из США об употреблении ими кофе. Участники опыта рассказали о своих привычках: сколько кофе они пьют, как его готовят, добавляют ли сахар, сахарозаменители, молоко. Чаще всего в исследованиях о кофе сейчас используют методики поиска генетических маркеров, которые связаны с «кофеманием». На этот раз исследователи ожидали найти связь между генетическими вариантами, связанными с восприятием горького вкуса, и выбором в пользу того или иного вида напитка, но выяснилось другое. Оказалось, что черный кофе предпочитают люди, имеющие определенные особенности метаболизма психостимулятора кофеина. Речь идет о точечных мутациях в генах AhR и CYP1A2, она кодируют белки, участвующие в метаболизме кофеина. Именно эти генетические варианты обеспечивают более быстрый метаболизм кофеина в печени, то есть его стимулирующий эффект исчезает быстрее. То есть, считают ученые, такие люди пьют черный кофе не из-за горького вкуса, а потому, что для них он ассоциирован с повышенной умственной активностью. И эти же люди предпочитают горький шоколад, который содержит довольно много теобромина — похожего на кофеин соединения, также обладающего психостимулирующим действием. Ещё кое-что о еде и напитках:
ЛЮДЯМ ТАКЖЕ ИНТЕРЕСНО:
Люди, которые во сне храпят, могут заработать язву желудка. Так утверждает врач и телеведущий Александр Мясников, пост размещен на канале медика в Telegram. 
Преступницам в Санкт-Петербурге удалось заработать на дорогих свиданиях почти 1 млн рублей 
Сон категорически важен для здоровья — в это время организм восстанавливает энергию, ремонтирует поврежденные клетки и ткани, повышает иммунитет. При этом важно знать оптимальное время сна, уточнил врач-невролог Владимир Мартынов 
Иногда гастрономические эксперименты дорого обходятся здоровью — возникают диарея, вздутие и боли в животе. Чтобы этого избежать, необходимо знать, какие продукты и напитки не сочетаются друг с другом, поясняют диетологи 
Певица Алсу после развода с супругом начала новую жизнь. Артистка объявила о возобновлении концертной деятельности, а также сменила имидж.
|
