Пожуём – увидим: робота научили «по-человечески» оценивать солёность блюд |
| По инф. hightech.fm |
|
Робот-повар, который делает омлет, сделал девять видов блюд на основе отзывов дегустаторов, а также сам научился определять соленость и текстуру блюда.
Исследователи из Кембриджского университета обучили своего робота-повара оценивать соленость блюда с помощью пережевывания, как это делают люди. Результаты могут пригодиться при разработке автоматизированного или полуавтоматического приготовления пищи, чтобы помочь роботам определить, что вкусно, а что нет. Когда люди пережевывают пищу, они замечают изменение текстуры и вкуса. Например, если откусить помидор, это приведет к выделению соков, и по мере того, как мы будем его жевать, выделяя как слюну и пищеварительные ферменты, наше восприятие вкуса помидора изменится. Авторы новой работы использовали робота-повара, который уже был обучен готовить омлеты. На основе отзывов дегустаторов он попробовал сделать девять различных вариантов простого блюда из яиц и помидоров. Чтобы имитировать процесс жевания и дегустации, исследователи прикрепили к руке робота проводящий зонд, который действует как датчик солености. Они приготовили омлет с помидорами, варьируя количество помидоров и количество соли в каждом блюде. Используя зонд, робот пробовал и возвращал результат всего за несколько секунд. Чтобы имитировать процесс изменения текстуры, который происходит во время обычного жевания, команда поместила блюдо в блендер и попросила робота снова протестировать блюдо. В результате, по словам авторов, робот научился лучше оценивать соленость блюда по сравнению с аналогичными устройствами. Исследователи говорят, что, имитируя человеческие процессы жевания и дегустации, роботы смогут производить пищу, которая понравится людям, и ее можно будет изменять в зависимости от вкусовых предпочтений.
Ещё кое-что о еде и напитках:
ЛЮДЯМ ТАКЖЕ ИНТЕРЕСНО:
Люди, которые во сне храпят, могут заработать язву желудка. Так утверждает врач и телеведущий Александр Мясников, пост размещен на канале медика в Telegram. 
Преступницам в Санкт-Петербурге удалось заработать на дорогих свиданиях почти 1 млн рублей 
Сон категорически важен для здоровья — в это время организм восстанавливает энергию, ремонтирует поврежденные клетки и ткани, повышает иммунитет. При этом важно знать оптимальное время сна, уточнил врач-невролог Владимир Мартынов 
Породы кошек очень разнообразны, и представители каждой из них имеют свои особенности, черты характера и повадки. Какую кошку завести для проживания в квартире с одиноким человеком — пожилым или молодым — рассказал Rosbalt.ru 
Иногда гастрономические эксперименты дорого обходятся здоровью — возникают диарея, вздутие и боли в животе. Чтобы этого избежать, необходимо знать, какие продукты и напитки не сочетаются друг с другом, поясняют диетологи
|
