Страшилище ГМО: идея сворована у самой матушки-природы |
| Никита Строгов, Rosbalt.ru |
| 28.10.2019 |
|
Уже которое десятилетие в России и мире говорят о вреде генетически модифицированных продуктов. Ученые и активисты ведут борьбу с предубеждениями вокруг этой темы, но страхи не уходят. Производители же манипулируют эмоциями покупателей и маркируют свои товары — «без ГМО», что якобы полезно и натурально.
В сентябре ученые из Петербурга и Страсбурга опубликовали итоги трехлетнего исследования. Оказывается, человечество уже тысячи лет употребляет генно-модифицированные растения, число которых достигает нескольких сотен. Люди просто подсмотрели у природы механизм модификации продуктов. Корреспондент «Росбалта» побывал на science-ланче с докторами биологических наук, профессорами кафедры генетики и биотехнологии СПбГУ Татьяной Матвеевой и Людмилой Лутовой, которые рассказали о последнем исследовании и ситуации в целом. Объясняем, почему ГМО — не такая страшная аббревиатура, как мы привыкли считать. Что такое генетически модифицированные растенияЭто растения, в которые попали гены другого организма и закрепились там. Таким образом, в геноме образуются чужеродные участки ДНК, информация из которых передается из поколения в поколение. По-другому такие растения называют природно-трансгенными. Как эти чужеродные гены туда попадаютВ природе обитают так называемые агробактерии. Эти необычные организмы взаимодействуют с корнями растений и переносят собственные гены. От такого соседства растениям нехорошо — бактерии высасывают питательные вещества. «Бактерия в районе корневой шейки находит корневую поверхность, туда проникает, и, как результат такого взаимодействия, образуется опухоль», — рассказала профессор Лутова. Долгое время ученые изучали это явление, пока в 80-х годах исследователи не вывели первое трансгенное растение. То есть ГМО-растения — результат действий человека?И да, и нет. Трансгенные растения существовали и без участия человека. Ученые просто адаптировали наработки природы для собственных нужд. Они изучили поведение агробактерий и растений, что позволило в дальнейшем искусственно внедрять «хорошие» гены, а по-научному — гены интереса. «Когда эту ситуацию открыли, стало понятно, что „плохие“ гены можно убрать, а вместо них вставить гены интереса, и дальше бактерия все делает сама, она поработает паровозом и перенесет нужные гены в геном растения», — объяснила Лутова. Таким образом, человек ничего нового не изобрел и использует уже известные природе механизмы. Вроде понятно — но зачем это необходимо?Бывает, что растение плохо плодоносит или неустойчиво к морозам, засухе и другой непогоде. Раньше с этим справлялась селекция, но медленно и не без изъянов. Уходят годы на выведение идеального сорта. Вмешательство же генетиков ускорило процесс, и появились новые виды растений с отличными характеристиками. Но ведь их наверняка опасно употреблять в пищу!Подтверждений нет, хотя предрассудки бытуют давно. «Это называли и пищей Франкенштейна, и что только про эти бедные трансгенные растения не говорили. Да, действительно, можно перенести туда любой ген, но, как правило, в основном используют собственные гены растений. Но если даже и перенесли туда чужеродный ген, то что? Мы все время едим рыбу, но не становимся рыбами», — отметила Лутова. Ученые рассказали, что пищеварительная система одинаково справляется с «натуральными» и трансгенными продуктами. «Теперь, я думаю, бояться трансгенных растений люди будут меньше, поскольку становится понятно, что природные трансформанты возникли очень давно. Самым ранним уже миллионы лет, то есть очевидно, что всю свою историю мы их употребляли», — рассказала автор исследования Матвеева. А примеры?Табак стал первым трансгенным растением, которое открыли ученые. Работа наделала много шуму, но опасения не развеяла — табак не употребляют в пищу. Помогло исследование 2012 года: ученые изучили батат — сладкий картофель, в геноме которого нашли чужеродный генетический материал. «Трансгенным оказался культурный арахис. Природно-трансгенным оказался хмель — для любителей пива это должно быть интересно. Ближайшие родственники грецкого ореха являются природно трансгенными, — отметила Матвеева. — Суринамская вишня, клюква, брусника, голубика, ежевика. Прошу любить и жаловать, природные ГМО». Более того, в этом списке оказался даже чай, который все мы пьем каждый день. Сегодня ученые получили уже более 200 видов ГМО-растений — искусственным путем. Как в России и в мире относятся к трансгенным растениям?По-разному. Мировыми лидерами по производству ГМО-растений остаются США, Китай, Индия, Бразилия, где нет существенных ограничений и запретов. Однако политики не всех стран идут навстречу. Показательна ситуация с Россией, где закон разрешает ввоз ГМО-растений, но не их выращивание. «Не кажется ли вам, что это парадокс? Сами не выращиваете, но ввозите. Когда пытались запретить и ввоз, им сказали: ребята, вы чего, мы лишимся всего, и в первую очередь мяса, — рассказала Лутова. — Потому что все, что касается кормления животных, это соя, которая практически вся на 100% трансгенная. Мы лишились бы животноводства в целом». Российские биотехнологии сегодня составляют 0,2% мирового оборота. При этом в публичном поле не ведется дискуссия о снятии административных барьеров, поэтому прогнозировать развитие отрасли трудно. Сперва необходим перелом в общественном сознании. «Наверное, это свойственно человеку — с опаской относиться ко всему незнакомому», — заключила Матвеева.
ЛЮДЯМ ТАКЖЕ ИНТЕРЕСНО:
Если включить в ежедневный рацион этот продукт, то есть шанс увеличить продолжительность жизни. Так утверждает врач-гастроэнтеролог, диетолог Нурия Дианова 
Всем известно утверждение, что для здоровья важно выпивать не менее двух литров воды в день. Насколько оно соответствует действительности? И как рассчитать свою индивидуальную норму потребления жидкости? Разберемся в сегодняшнем материале. 
Для завтрака идеально подходит каша, приготовленная из цельного зерна. Об этом заявила врач-диетолог Марьяна Джутова, пишет РИАМО 
Яблоки — это источник витаминов, калия, магния, кальция, железа и других полезных компонентов. Однако, употребляя этот продукт, важно знать меру 
Если не лениться, чаще гулять и заниматься спортом, то можно продлить жизнь. Так утверждает врач-эндокринолог Зухра Павлова, пост она разместила в Telegram.
|
