А поконкретней?
ПРОСТО ХИХИКС
2022-09-29-13-14-55
Мы, иркутяне
  • Как Ходор до Иркутска не долетел

    В словаре В. Даля про словечко «ходор» сказано следующее: «ходить ходором» это «расходиться, ходить козырем, кричать, браниться, хорохориться». И пример Даль такой приводит: «Петух ходором расходился!». Получается, что судьба Михаила Борисовича Ходорковского* была прямо его фамилией обозначена.

Хлебца с исландским мхом не желаете отведать?

06.08.2012

В Иркутске в сентябре планируется открыть пекарню, где будут выпускать хлеб на основе пищевой добавки «исландский мох» по рецептуре ученых НИ ИрГТУ. Предполагается ,что за одну смену пекари будут изготавливать до двух тысяч буханок.

 

Сейчас закуплено оборудование для выпечки хлеба, завершается ремонт хлебопекарни и профильной лаборатории НИ ИрГТУ. Ученые называют хлеб с исландским мхом целебным. «Ведение в рецептуру хлеба порошка исландского мха придает продукту диетические и функциональные свойства. Данный порошок является пектином, столь необходимым в современных условиях жизни. Кроме того, исландский мох содержит еще ряд полезных компонентов, которые благоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт, оказывают бактерицидное действие, являются иммуномодуляторами, обладают противоопухолевыми свойствами. Благодаря особенностям углеводного состава исландского мха, хлеб рекомендован людям, проживающим в городах с высоким уровнем загрязнения, работающим во вредных и экстремальных условиях», – сообщает пресс-служба ИрГТУ.

Разработчики доказали, что введение порошка исландского мха в рецептуру хлеба ускоряет процесс созревания теста почти на 11%, а также увеличивает срок хранения готового продукта до 20%.

Авторы проекта отмечают, что стоимость нового хлеба будет немного выше обычного, однако из-за того, что исландский мох позволяет продукту храниться дольше без потери его вкусовых качеств, то покупать его будет выгодно.

Кроме того, авторы проекта намерены продавать хлеб в упаковках из льна и позиционировать его как элитный продукт. Кроме того, в планах предприятия – оформить генеральную франшизу и продавать ее, тем самым развивая аналогичные пекарни по всей России.

По информации пресс-службы ИрГТУ, в новой пекарне также планируется изготавливать хлеб с кедровым молочком. Особое внимание технологи намерены уделить бездрожжевым закваскам.

 
ПРОСТО ХИХИКС
звезды новости свежие
ПОСЛЕДНИЕ ПУБЛИКАЦИИ
2025-07-11-02-16-15
Пожилая британка Элизабет попалась на удочку интернет-мошенника, который сыграл роль идеального любовника из Техаса, заставив жертву заложить драгоценности и почти лишиться дома. За несколько лет женщина перевела аферисту около 21 млн рублей, пока не вмешались родственники.
2025-07-10-10-07-31
Телеведущий и врач-реабилитолог Сергей Агапкин в эфире программы «О самом главном» рассказал, что утки способны переносить церкарий — личинок гельминтов, которые легко проникают в кожу человека во время плавания.
2025-07-09-22-22-02
Вы думали, у иных народных избранников нет более насущных проблем, чем… речь регистраторов на свадьбах? А вот и нет!
2025-07-09-10-12-00
Кофе может стать действительно полезным, если добавить в него один из шести ингредиентов. Такое предположение сделал испанский диетолог Сауль Санчес.
2025-07-09-01-06-04
Необычные ощущения в ушах, такие как зуд и щекотание, могут сигнализировать о наличии серьезных проблем со здоровьем, предупредила Ирина Волгина, доцент кафедры терапии медицинского факультета ГУП.