Изотоник на березовом соке? А почему бы и нет?!

В Иркутске разработана рецептура спортивных напитков (изотоников) на основе березового сока.

Как сообщает пресс-служба ИРНИТУ, исследованием занимались студенты третьего курса Института высоких технологий вуза Владислав Еремеев, Василий Пулди и Анастасия Дорохова под руководством доцента кафедры химии и пищевой технологии имени профессора В.В. Тутуриной Галины Гусаковой.

Один из авторов разработки, Владислав Еремеев, рассказал, что при тяжелых и интенсивных физических нагрузках у спортсменов возникает недостаток витаминов и минеральных веществ. Восполнить их могут природные ингредиенты.

– Березовый сок не содержит белков и жиров, в его составе имеются только углеводы. Примерно два процента массы жидкости занимают растительные сахара (химический термин), придающие ей приятный сладкий вкус. Яблочная и лимонная органические кислоты добавляют легкие кислые нотки. В напитке практически отсутствуют калории – на 100 мл приходится 24 ккал. Березовая жидкость богата фитонцидами, эфирными маслами, дубильными веществами и гликозидами, – сообщил он.

Студенты разработали три спортивных напитка на основе березового сока – «Шмелек», «Жимолет» и «Бер-квас». Кроме концентрата, в изотоник в разных пропорциях входит пектиновый экстракт (яблочный жмых с водой и ферментами), крапива, малина, жимолость, левзея сафлоровидная, плоды шиповника и многие другие составляющие.

По словам авторов, рецептура созданного продукта будет дорабатываться. Для серийного круглогодичного производства березовый сок предполагается замораживать.

По инф. Телеинформа

Храп может быть предвестником опасной болезни

Люди, которые во сне храпят, могут заработать язву желудка. Так утверждает врач и телеведущий Александр Мясников, пост размещен на канале медика в Telegram.

Консуматорши: развод мужчин «на бабки». Задержана очередная банда

Преступницам в Санкт-Петербурге удалось заработать на дорогих свиданиях почти 1 млн рублей

Сколько часов в сутки надо выделять на сон?

Сон категорически важен для здоровья — в это время организм восстанавливает энергию, ремонтирует поврежденные клетки и ткани, повышает иммунитет. При этом важно знать оптимальное время сна, уточнил врач-невролог Владимир Мартынов

Какие продукты нельзя сочетать с молоком?

Иногда гастрономические эксперименты дорого обходятся здоровью — возникают диарея, вздутие и боли в животе. Чтобы этого избежать, необходимо знать, какие продукты и напитки не сочетаются друг с другом, поясняют диетологи

Обновленные губы Алсу живо обсуждаются поклонниками певицы

Певица Алсу после развода с супругом начала новую жизнь. Артистка объявила о возобновлении концертной деятельности, а также сменила имидж.