«Солёное» электричество: в Японии создали технологичные палочки для еды |
| По инф. hightech.fm |
|
Производитель продуктов питания Kirin вместе с исследователями из университета Мэйдзи придумали палочки для еды, которые придают пище соленый вкус.
Новое электронное устройство посылает слабый электрический ток прямо в еду: волна нужной формы воздействует на ионы в хлориде натрия, который отвечает за соленый вкус. По словам авторов, главная сложность — найти правильную форму волны, которая воздействует на ионы, такие как хлорид натрия. Кроме этого, ток также влияет на ионы глутамата натрия, который отвечает за усиление вкуса. Чтобы проверить эффективность своей разработки, авторы провели тест на добровольцах. Их кормили гелем с определенным содержанием соли и просили оценить, насколько он соленый на вкус, чтобы установить контрольный показатель. Затем группе дали гель с уменьшенным содержанием соли на 30%. Испытуемые очень точно почувствовали, что количество соли снизилось. В заключительной части добровольцам дали тот же гель с пониженным содержанием соли, но ели его с помощью наэлектризованных палочек для еды. В результате, по ощущениям испытуемых, соленость выросла на 50%. По словам исследователей, ток в устройстве очень слабый, чтобы оказать какое-либо негативное влияние на организм человека. Ещё кое-что о еде и напитках:
ЛЮДЯМ ТАКЖЕ ИНТЕРЕСНО:
Отказ от раздачи презервативов на рок-фестивале — мягко говоря, не лучший способ повышения рождаемости. 
Король эстрады Филипп Киркоров, устроивший «огненное» шоу в Петербурге, не пострадал и сейчас усиленно репетирует номера. 
Продукты, способствующие защите от возникновения рака кишечника, назвала россиянам врач Елена Малышева. Медик озвучила рекомендации в эфире программы «Жить здорово». 
Оказалось, что овощ, наоборот, помогает контролировать аппетит. 
Медики предупредили о негативных последствиях тренировок перед сном. Оказалось, что интенсивные занятия спортом в неудачное время могут навредить здоровью.
|
