Старушка-Европа подумывает печь хлеб из червей. Вроде, это безопасно

Насекомые постепенно пробираются в меню на европейских обеденных столах - после того, как европейский регулятор безопасности пищевых продуктов постановил, что мучные черви безопасны для употребления в пищу человеком.

Объявление, сделанное в среду, означает, что мучных червей - которые на самом деле являются личинками жуков - вскоре можно будет измельчать и использовать в качестве богатой белком муки для приготовления макарон и хлеба или употреблять целиком, обжаривая их, или в других блюдах. Следующие шаги включают получение разрешений на маркетинг и маркировку. Также решение Европейского агентства по безопасности продуктов питания должна утвердить Европейская комиссия.

Возможно, более серьезный вопрос заключается в том, захотят ли европейцы есть мучных червей, которые давно являются популярной закуской в некоторых частях Азии и Латинской Америки - даже если их перемолоть в муку. Джованни Согари, исследователь социальных паттернов и моделей потребления из Пармского университета в Италии, считает, что поначалу многим это может показаться трудным.

- Существуют когнитивные причины, проистекающие из нашего социального и культурного опыта, так называемый фактор брезгливости, который делает мысль о поедании насекомых отталкивающей для многих европейцев, - говорит он. - Со временем такое отношение может измениться.

Также растет осознание экологических издержек производства говядины и других форм животного белка, которые могут вызвать некоторый интерес к тому, чтобы перекусывать насекомыми, особенно среди молодых потребителей, многие из которых уже увеличивают долю растительных продуктов в своем рационе.

Скорее всего, пройдет некоторое время, прежде чем употребление в пищу насекомых станет таким же распространенным явлением, как в Древнем Риме или в современном Таиланде, где кузнечиков и других насекомых жарят и ценят за их ореховый вкус. В Лаосе куколки муравья-портного - это особый деликатес, который подают с чесноком, лаймом и перцем чили, завернутыми в листья салата с добавлением клейкого риса. Говорят, что в Японии покойный император Хирохито, умерший в 1989 году, обожал консервированных ос. Насекомые продолжают быть частью рациона некоторых людей в Мексике, а американские стартапы предлагают пакетики с жареными сверчками с разными вкусами, от техасского барбекю до лука со сметаной.

Но Европейское агентство по безопасности продуктов питания опубликовало свое решение с предупреждением: людям с аллергией на ракообразных, возможно, лучше не употреблять в пищу мучных червей.

Ещё по теме: Съешь жука – спаси лемура! Жителей Мадагаскара приучают к новым «вкусняшкам»

Inopressa.ru

Снесла курочка яичко, да не простое, а идеально круглое. Продано с аукциона!

В Великобритании на аукционе представили странный лот. Речь идет о яйце идеально круглой формы

Государство готовится отслеживать наши маршруты по мобильному геотрекингу

Министерство цифрового развития, связи и массовых коммуникаций РФ разрабатывает сервис для сбора и обработки данных о местоположении и перемещениях граждан на основе информации от мобильных операторов

Российских ведьм хотят оставить без продвижения

В Госдуму поступил законопроект, который устанавливает запрет рекламы эзотерических, духовных и энергетических услуг.

Научные данные: каких друзей предпочитают заводить кошки?

Кошки не гуляют сами по себе — оказалось, это заблуждение. Они умеют заводить крепкую дружбу с людьми и другими животными.

Какие закуски к алкоголю самые вредные?

Употребление алкогольных напитков в сочетании с определенными продуктами питания может значительно усугубить их негативное воздействие на организм, предупредила гастроэнтеролог Валерия Антюфеева.