Питательные медузы могут решить продовольственную проблему человечества

Неожиданное решение по поводу того, как справиться с обостряющейся проблемой глобального дефицита продовольствия, предложили немецкие ученые. Угроза голода отступит, если люди начнут питаться медузами.

Как рассказал биолог Хольгер Кюнхольд из Центра тропических морских исследований им. Лейбница (Бремен), эти океанские обитатели полезны и низкокалорийны, а некоторые виды легко выращивать в городских условиях. Более того, такая пища будет не совсем уж в новинку для homo sapiens: по словам исследователя, «медузы уже давно присутствуют в меню в Азии».

«На примере медуз мы видим, что в океане есть практически неиспользуемые биомассы, обладающие неожиданно высокой питательной ценностью. Эти животные состоят в основном из белка, и в некоторых из них в интересном количестве содержатся антиоксиданты, минералы и ненасыщенные жирные кислоты», — отмечает учёный.

Кюнхольд считает, что приучить к экзотической пище можно целые народы, ведь «при правильном приготовлении медуза получается не склизкой, а наоборот, скорее хрустящей». Из нее можно приготовить и гарнир, и чипсы, но «некоторых медуз можно есть и в сыром виде». Еще одним вариантом является переработка в порошковую пищевую добавку. Гурманам же предложат «икру» из медуз.

При таком сценарии не только будет накормлено человечество, но и отступит одна из экологических проблем Мирового океана — исчезновение рыбы в местах, где медузы плодятся особенно активно.

Ещё кое-что о еде:

• «Масляная рулетка»: эксперты рассказали о выборе хорошего сливочного масла
• Эксперт назвал самые полезные ягоды июня

По инф. rosbalt.ru

Названа привычка, укрепляющая память и внимание

Привычка писать от руки улучшает память, моторные навыки, концентрацию, повышает стрессоустойчивость и креативность. Это доказано различными исследованиями в области психологии и когнитивистики.

В вечном холоде и тьме: под льдами Антарктиды обнаружена жизнь

Исследователи нашли ранее неизвестных необычных обитателей антарктического мира. Они способны выживать в экстремальных условиях.

Китай похвастался грунтом с обратной стороны Луны

Ученые из Китая первыми в мире смогли успешно посадить аппарат на невидимой части Луны. Добытые там образцы грунта представили на выставке в центре Shanghai World Expo Center.

Выяснен секрет повышенной или слабой бородатости у мужчин

Роскошной бородой могут похвастаться не все мужчины. У некоторых волосы на лице не растут так, как хотелось бы, и этому есть объяснение, заявила врач-эксперт Вера Сережина.

Найдены следы древних «адских» муравьев

Ученые открыли новый вид муравьев Vulcanidris cratensis. Это старейший известный представитель вымершего подсемейства насекомых, которые жили в начале мелового периода.