Изотоник на березовом соке? А почему бы и нет?!

В Иркутске разработана рецептура спортивных напитков (изотоников) на основе березового сока.

Как сообщает пресс-служба ИРНИТУ, исследованием занимались студенты третьего курса Института высоких технологий вуза Владислав Еремеев, Василий Пулди и Анастасия Дорохова под руководством доцента кафедры химии и пищевой технологии имени профессора В.В. Тутуриной Галины Гусаковой.

Один из авторов разработки, Владислав Еремеев, рассказал, что при тяжелых и интенсивных физических нагрузках у спортсменов возникает недостаток витаминов и минеральных веществ. Восполнить их могут природные ингредиенты.

– Березовый сок не содержит белков и жиров, в его составе имеются только углеводы. Примерно два процента массы жидкости занимают растительные сахара (химический термин), придающие ей приятный сладкий вкус. Яблочная и лимонная органические кислоты добавляют легкие кислые нотки. В напитке практически отсутствуют калории – на 100 мл приходится 24 ккал. Березовая жидкость богата фитонцидами, эфирными маслами, дубильными веществами и гликозидами, – сообщил он.

Студенты разработали три спортивных напитка на основе березового сока – «Шмелек», «Жимолет» и «Бер-квас». Кроме концентрата, в изотоник в разных пропорциях входит пектиновый экстракт (яблочный жмых с водой и ферментами), крапива, малина, жимолость, левзея сафлоровидная, плоды шиповника и многие другие составляющие.

По словам авторов, рецептура созданного продукта будет дорабатываться. Для серийного круглогодичного производства березовый сок предполагается замораживать.

По инф. Телеинформа

Снесла курочка яичко, да не простое, а идеально круглое. Продано с аукциона!

В Великобритании на аукционе представили странный лот. Речь идет о яйце идеально круглой формы

Российских ведьм хотят оставить без продвижения

В Госдуму поступил законопроект, который устанавливает запрет рекламы эзотерических, духовных и энергетических услуг.

Научные данные: каких друзей предпочитают заводить кошки?

Кошки не гуляют сами по себе — оказалось, это заблуждение. Они умеют заводить крепкую дружбу с людьми и другими животными.

Какие закуски к алкоголю самые вредные?

Употребление алкогольных напитков в сочетании с определенными продуктами питания может значительно усугубить их негативное воздействие на организм, предупредила гастроэнтеролог Валерия Антюфеева.

Невролог не советует сон на животе: есть риск заболеть

Невролог Алексей Попов рассказал, почему опасно спать на животе. В такой позе человек рискует получить сильную нагрузку на шейные мышцы.