Столичный ресторанный гуру раскритиковал иркутские заведения

...А похвалил только Harat's ("вот это - большой и успешный проект"). Совладелец и исполнительный директор RESTTEAM Александр Мусатов дал большое интервью "Иркутской Торговой газете". Светило побывало в нашем городе с целью рассказать иркутским владельцам и управляющим HoReCa про "69 ошибок ресторатора" (за деньги, конечно). В целом, как считает эксперт, ошибки рестораторов Иркутска ничем не отличаются от ошибок в других городах. И отставание от столиц выражается в низкой культуре и отсутствии фантазии.

Александр Мусатов, в частности, рассказал, что в столице (и на Украине, да-да!) монорестораны — это уже норма. А в Иркутске пока никто особо про это не слышал и даже не задумывается о том, что можно открыть ресторан, где в меню будет только один продукт. Тем, кто не в курсе: моноресторан - это заведение, где подают исключительно что-то одно (мясо, рыбу, пасту...) но в разных вариантах и с гарантированным качеством. Так вот, на семинарах ресторанного гуру в Иркутске слушатели предлагали в качестве концепции местного моноресторана исключительно позную (потому что "все любят позы").

Еще из интервью:

- У нас есть дорогие рестораны, есть забегаловки, а для креативного или среднего класса для «посидеть» почти ничего не остается.

- И кофеен почти нет. Я в прошлый раз захотел кофе с собой без кофеина. Шанса нет. Качество упаковки так себе, я уже молчу про всякие пуроверы и сифоны, зерно правильной прожарки. Для того, чтобы развивать такие темы, нужны люди, которые видят в этом свою миссию. Но прошу заметить, я не говорю, что вы отстаете. Просто в Иркутске есть законсервированная внутренняя кухня и культура.

Полную версию интервью можно прочитать ТУТ.

Ксения Собчак комплексует: располнела!

Телеведущая Ксения Собчак поправилась и теперь отбивается от комментариев подписчиков. Ранее звезда сама любила покритиковать женщин за лишний вес, а теперь ей приходится держать оборону.

Кристина Орбакайте отказалась от концертов в России: уезжает в «свободные страны»

Певица Кристина Орбакайте в беседе с RTVI сообщила, что по разным причинам у нее не получается выступать в России.

Филипп Киркоров может переквалифицироваться в рокеры

Народный артист России Филипп Киркоров вполне мог бы стать рок-звездой уровня Мэрилина Мэнсона. Об этом NEWS.ru заявил продюсер Иосиф Пригожин.

Ольга Бузова поведала о секретах своей стройной фигуры

Кроме прочих откровений, звезда призналась: она почти не завтракает

Сколько могли бы заработать Linkin Park в России? Оценка Иосифа Пригожина

Музыкальный продюсер Иосиф Пригожин в интервью NEWS.ru заявил, что группа Linkin Park могла бы заработать на концерте в России около $1 млн. По словам эксперта, никто не запрещает американскому коллективу выступить перед россиянами.