Жирная пища смертельно опасна

Американский Колумбийский университет провел собственное исследование – и доказал, что еда с большим содержанием насыщенных жирных кислот приводит к смерти.

Ученые создали новый метод микроскопии, который позволил отслеживать судьбу жирных кислот после их поглощения клетками. Для этого атомы водорода в молекулах без ущерба химическим свойствам кислот заменялись тяжелым изотопом — дейтерием. Такие метки можно обнаружить с помощью рамановского рассеивания света, при котором изменяют свою взаимодействующие с веществом фотоны, отмечает издание.

Таким образом было выяснено, что насыщенные жирные кислоты включаются в состав плазматической мембраны, что приводит к появлению «отвердевших» участков, которые в норме должны быть эластичными. Встроенные в них ферменты теряют свои свойства. Это происходит потому, что жесткие и длинные цепи кислот скрепляют молекул липидов, способствуя возникновению плотных островков. Аномальные участки растут, что приводит к разрушению клетки.

Ненасыщенные жирные кислоты, наоборот, способствуют растворению липидных бляшек. Поэтому содержащая их пища, например рыба, орехи и растительное масло, оказывает благотворное влияние на здоровье человека.

По инф. rosbalt.ru

Работа «на удаленке» может стать эффективней, благодаря… ароматам

Исследователи из Университета Цукубы в Японии пришли к выводу, что принятие ароматических ванн с эфирными маслами может оказать существенную пользу для физического и психического состояния сотрудников, работающих удаленно.

Чем питаться, чтоб мозги хорошо работали?

Для поддержания оптимальной работы мозга, хорошей памяти, стабильного настроения и высокой концентрации необходимо употреблять продукты, богатые витаминами группы B

Доктор Мясников поведал о неочевидной пользе кофе

Популярный телеведущий и врач-кардиолог Александр Мясников рассказал россиянам с экранов телевизоров о неочевидной пользе кофе для мозга. Он также назвал еще два продукта с аналогичным свойством.

У российского ИИ обнаружены преимущества перед зарубежными

Преподаватель онлайн-магистратуры НИУ ВШЭ «ИИ в маркетинге и управлении продуктом» Юлиана Нам сообщила, что российские нейросети все еще подвержены ошибкам, но в ряде задач превосходят зарубежные аналоги.

Ученые задумали подключить мозг к борьбе с ожирением

Ученые из американского Университета Техаса выявили в мозге ранее неизученную цепь, которая влияет на проявления морской болезни и регулирует энергетический обмен.