А не сменить ли европейский хамон на камбоджийских крысок?

Камбоджа наращивает экспорт мяса "экологически чистых" серебристобрюхих крыс.

Как передает ВВС, мясо Rattus argentiventer считается деликатесом, поскольку животные обитают на свежем воздухе и питаются преимущественно экологически чистыми продуктами.

По словам камбоджийских фермеров, эти животные отличаются от своих диких сородичей, так как их рацион составляют рисовые ростки, овощи с огородов незадачливых крестьян, а также корни диких растений.

Пик ловли крыс в провинции Компонг-Чам, расположенной в 60 км от столицы страны Пномпеня, традиционно связан с наступлением сезона дождей и окончания сбора рисового урожая. В июне-июле грызунам обычно становится нечего есть на полях, в связи с чем животные перебираются на возвышенность, где их уже ожидают расставленные местными фермерами ловушки.

По инф. rosbalt.ru