Готовимся пережить новогоднее застолье: советы диетолога

Тяжесть и дискомфорт после новогоднего застолья можно свести к минимуму, если заранее продумать, что и в каком количестве окажется на тарелке, пояснила врач-диетолог Екатерина Ширшова.

-

По словам специалиста, в праздничные дни организм работает в режиме перегрузки, поэтому особенно важно поддерживать его нутриентами, которые быстро расходуются при переедании и стрессе. В первую очередь речь идет о витаминах группы B и магнии. Эти вещества участвуют в энергетическом обмене и помогают пищеварительной системе адаптироваться к жирной, соленой и калорийной пище.

Диетолог отметила, что многие традиционные новогодние блюда вовсе не так вредны, как принято считать. Например, селедка под шубой содержит витамины B₆ и B₁₂, а классический «Оливье» тоже вносит вклад в восполнение запаса витаминов группы B. Чтобы облегчить пищеварение, Ширшова рекомендовала дополнять праздничный стол свежей зеленью и овощными закусками — они помогают желудку быстрее справляться с тяжелыми блюдами.

Особое значение имеют напитки после застолья. Вместо обычной воды лучше отдавать предпочтение негазированной минеральной воде, морсам, зеленому чаю или огуречному рассолу. В восстановительный период полезны легкие бульоны и кисломолочные продукты — они мягко поддерживают работу желудка и кишечника, подчеркнула врач в беседе с «Газетой.Ру».

Еще микросоветы для комфортного пищеварения

• Не смешивай сразу несколько видов алкоголя: это резко увеличивает нагрузку на печень и желудок.
• Делай паузы между сменой блюд — хотя бы 15–20 минут, чтобы организм успел «понять», что ты уже поел.
• Старайся начинать застолье не с салатов с майонезом, а с овощей или рыбы.
• После еды полезна спокойная прогулка, а не диван и сон — движение стимулирует работу ЖКТ.
• На следующий день не устраивай «доедание» без чувства голода: легкий завтрак и щадящий режим дадут пищеварению время восстановиться.