Прошло исследование: какая еда людей старит?

Питание влияет на то, как быстро развиваются возрастные болезни. К такому выводу пришли шведские ученые из Каролинского института по итогам 15-летнего исследования, говорится в статье, опубликованной в научном журнале Nature Aging

-

Специалисты изучили данные более 2,4 тысячи пожилых людей. Одна часть питалась по средиземноморскому принципу: овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, орехи и ненасыщенные жиры. Другая — употребляла переработанное мясо, рафинированные продукты и сладкие напитки.

По итогам эксперимента выяснилось, что у тех, кто придерживался здорового рациона, деменция и сердечно-сосудистые заболевания развивались значительно медленнее. А у любителей колбас, сосисок и сладкой газировки наблюдалось ускоренное старение мозга и сосудов.

Средиземноморская диета на неделю: доступный вариант для России

Средиземноморская диета — это не строгая система, а образ жизни. Она основана на простых и доступных продуктах: овощах, бобовых, рыбе, цельных злаках и оливковом масле. Добавьте к этому неспешные трапезы и умеренные порции — и вы получите привычку, которая помогает не только контролировать вес, но и заботиться о сердце, сосудах и настроении.

День 1

• Завтрак: овсянка с яблоком и корицей.

• Перекус: горсть орехов.

• Обед: суп с чечевицей, кусочек цельнозернового хлеба.

• Перекус: мандарин или яблоко.

• Ужин: запечённая скумбрия с лимоном, салат из огурцов и помидоров.

День 2

• Завтрак: йогурт с мёдом и грецкими орехами.

• Перекус: пара сухофруктов (курага, инжир).

• Обед: греческий салат с брынзой.

• Перекус: чай с цельнозерновым хлебцем и оливковым маслом.

• Ужин: куриная грудка с овощами на гриле.

День 3

• Завтрак: тост с авокадо и яйцом.

• Перекус: горсть миндаля.

• Обед: постный борщ с фасолью.

• Перекус: груша.

• Ужин: хек на пару с брокколи и морковью.

День 4

• Завтрак: творог с изюмом и мёдом.

• Перекус: несколько оливок.

• Обед: салат из красной капусты с яблоком.

• Перекус: яблоко или банан.

• Ужин: тушёная индейка с томатами и перцем.

День 5

• Завтрак: омлет с зеленью и томатами.

• Перекус: несладкий йогурт.

• Обед: перловка с грибами.

• Перекус: горсть орехов и кусочек сыра.

• Ужин: запечённая семга со шпинатом.

День 6

• Завтрак: кефир с ржаным хлебом и сыром.

• Перекус: морковь или огурец (свежие дольками).

• Обед: суп-пюре из тыквы.

• Перекус: сухофрукты.

• Ужин: фаршированные перцы с рисом и курицей.

День 7

• Завтрак: йогурт с овсянкой и ягодами.

• Перекус: несколько орехов.

• Обед: салат из нута с огурцами и зеленью.

• Перекус: яблоко или мандарин.

• Ужин: форель с картофелем и стручковой фасолью.

Итог: меню остаётся простым, доступным и недорогим. Перекусы помогают не чувствовать голода и не тянуться к «быстрым» калорийным продуктам.