Осенью зараза подстерегает на кухне. И вот почему… |
| По инф. СМИ |
|
Врач предупредила о традиционном осеннем росте числа кишечных инфекций. По словам Директора Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елены Спеценко, всплеск связан с несколькими факторами, которые напрямую влияют на безопасность питания.
- В беседе с RT Спеценко рассказала, что одной из главных причин становится активное употребление сезонных продуктов — арбузов, дынь, зелени и овощей. Их не всегда тщательно моют, что увеличивает риск заражения патогенными микроорганизмами. Опасно и домашнее консервирование: малейшее нарушение технологии способно привести к серьезным последствиям для здоровья. Холодная погода также вносит свою лепту — люди реже проветривают помещения, создавая условия для циркуляции возбудителей. Кроме того, нередко продукты хранятся на балконах или в неотапливаемых кладовых, где сложно поддерживать безопасный температурный режим. Эксперты напомнили: соблюдение санитарных правил, тщательная обработка сезонных овощей и фруктов, а также контроль условий хранения помогут снизить риск инфекций в межсезонье. Ранее мы сообщали о прошедшем исследовании: какая еда нас старит?
ЛЮДЯМ ТАКЖЕ ИНТЕРЕСНО:
|
